My Happy Birthday.

今、『おめでとう』とお祝いをするムードでは無い我が家。
なので、自分で自分におめでとう♪と言う思いでのタイトルです。笑


それでも、昼間、兄嫁さん＆義姉、そして甥・姪たちが、はっぴーばーすでぃ♪を歌い、
ケーキのローソクを吹き消すのを手伝ってくれました。


１９歳の頃から大好きで応援しているアーティストがいます。


彼の歌に勇気をもらい、元気づけられる日々です。


人生、色々な事がある。
平凡な人生なんてつまらないと思っていたけど、『普通』ってすごいことなんだなぁ。
と、しみじみ思ったり・・・。

今は、詳しい事が書けないけれど、いつか笑い話になるように。
その日が一日でも早く来るように、祈ってます。

『大丈夫。負けるなよ！』　この一言が、今の私の心の支えです。

タグ：誕生日 米倉利紀

地震！！

昨日の地震、ビックリしました。

皆さん、ご無事でしょうか？
連絡が取れにくい状態が続いています。
心配ですね…。


静岡の我が家は、揺れはしましたが、被害はありません。
ただ、一昨年の地震のトラウマか、揺れ以上に恐怖を感じました。

乗り物酔いのような揺れが体に残る感じで、気持ちが悪い揺れでした。

今朝は新たな地震。
余震や津波も心配です。

状況を見る限り、深刻な事態なのはわかっています。
それでも、大切な誰かの無事を祈らずにはいられません・・・。

タグ：地震

母の味

去年の秋に、実家へ帰省していた時に食べた物をご紹介♪


・いかめし

駅弁で有名になったので、ご存知の方も多いでしょうね。
生のイカに、もち米を詰めて煮ます。


・干しうどん

母の定番。
頭とはらわたを除いた煮干しが出汁の決め手。
煮干しも、そのまま食べちゃいます。
後は、人参を油で炒めてから、出汁を作るのがコツかな。


干しうどんと呼ぶのは、乾麺を使っているから。

色々な種類があるけど、北海道でしか見かけない、この『マルナカのうどん』じゃないと、
なんか違うんだよね～。笑

母の子供の頃は、田舎に住んでいて、買い物も簡単には行けなかった。
だから、保存しておける乾麺が重宝したのでしょう。

残ったツユは、翌日、ご飯を入れておじやに！これが、また、美味しかったりして…。



・かじか汁

鰍（かじか）と言う魚のいわば、アラ汁です。
北の海の魚特有の脂があって、好きなんです。温まりますよ～(^_^)


・たこの唐揚げ

生のタコの足をぶつ切りにして、胡椒をふって、小麦粉→片栗粉をつけて揚げます。
この、小麦粉→片栗粉　の順番が大事。
じゃないと、水分が多いタコ足は、油がはねまくり！
味はついていないから、お醤油をつけて食べます。
イカゲソも、同じようにして食べたりします。

味のついた唐揚げも良いけど、この、お醤油をつけて食べる唐揚げも大好き♪
（夫には、珍しがられた…北海道だけかな？）


・鮭の押し寿司

鮭は、酢で〆ておきます。
酢飯と鮭の間には、千切りにした生姜と大葉。
さっぱりとして、もう1個と、おかわりして食べちゃいます。


・ごまパン

私が子供の頃から、バターロールを作っていた母ですが、
最近、ホームベーカリーを買ったらしく、食パン作りにハマってました。


便利ですねー。ホームベーカリー。

寝る前にセットしておけば、朝から、焼き立てのパンが食べられます。
ゴマの香りも良く、香ばしいパンでした。



・マドレーヌ

このマドレーヌも、子供の頃からの定番おやつ。
私も作り方を教わって、時々作ってました。（最近、作ってないなー。）

画像では見えないけど、ドレンチェリーの赤と緑、ラムレーズン、アンゼリカが入ってます。

焼き立ては、さっくりした食感。
でも、日が経つと、しっとり。2度楽しめます。
そこそこ日持ちしますが、すぐに食べてしまいます。笑


この、年季の入った型が良いのよね～。
私の持ってる型は、まだまだだな。(-。-)ﾎﾞｿｯ。


ま。こんな感じで、母の手料理を堪能してきました。
この時は、母に甘えっぱなしで作ってもらうばかりだったんだよね。

今度、帰る時には、ケーキの型も持って行って、焼いてあげようかな～♪


この記事で、６００記事目！！いつも、読んで頂き、ありがとうございます(^_^)

タグ：北海道 北海道２０１０

ぷっはーーー♪

一日の終わりに・・・・・・

カンパーイ(^_^)


お肉やお魚だけではなく、野菜も食べてマス。

ネギのナムル。
この長ネギ・・・辛すぎでした。(-_-;)



もやしのあんかけ。



冷凍ポテトは便利ですね。
オーブントースターで焼いて、お塩をパラリ。
お好みでケチャップをつけて。



レンコンのきんぴら。
シャキシャキとした食感が大好きです。



アボカドのマヨ焼き。
マヨってそのままでも、焼いても美味しいですよねー。
でも、カロリーは気になります。笑



塩豆腐。ちょっと前にテレビで見て、すぐに作ってみました。
野菜じゃないけど、あっさりと。
ギリシャのオリーブオイルが、旨ーい。ハマってます。



基本、呑んだら炭水化物は取らないようしています。
まぁ、パスタでワインとかは別ですが。



こんな〆ご飯、アリ？？笑



先日、姪・甥たちの保育園がインフルエンザが流行し始めたので、登園を自粛してくれとのこと。
親は仕事なので、ばーばと2人で、一日、子守り。

そんな日の、子供達へのランチでした♪

タグ：オムライス アボカド 家メシ 塩豆腐

サカナ派、必見！？

鯖はお好きですか？？
（目がイヤと言う方の為に、隠しておきましたよ。笑）


ゴマサバを大量に頂きました。
うーん。ゴマサバって脂が少ないのよね～。
何して食べようか？


身のパサつきは気になるけど

定番のサバのみそ煮。



〆サバ



塩を振っておいたサバを焼いて、オイル漬け。
食べる前にオイルごと焼いて、お醤油をジュッ！が美味しい。
（画像が無かった～～）



南蛮漬け
脂が少ないサカナも、油で揚げてタレに漬け込むので、美味しくなりますね。
サバの他には、鮭、豆鯵などがオススメ。


御前崎で鯛を購入。

加熱用の真鯛です。
まずは、3枚おろしに。


シンプルに塩焼きにしました。



こちらは、黒鯛のお刺身。
盛り付けてある物を買ってきました。
お手頃価格で、食べられます。

お刺身を美味しく頂いた後の、アラは、もちろんアラ汁に。
真鯛と黒鯛のブレンドです。

鯛は旨味があって、美味しいアラ汁に仕上がります。
昆布の量は、ほどほどにしました。笑


静岡の定番。

なまり節。（カツオを蒸したり、蒸したあと燻したりした物。）
しっとりとしています。

スライスした玉ねぎと一緒に食べたりします。
そのまま、ご飯にのせても美味しい。
基本は、マヨネーズ+醤油が合います。


マグロにカツオにシラス、色々なお魚が豊富に楽しめる静岡です。

タグ：家メシ 鯛 鯖