あなたは、サカナ派？ニク派？？

お魚好きな我が家ですが、たまにはお肉も食べたくなるよね～。


がっつりナマニクとか。



鶏肉のから揚げとか。



豚肉のしょうが焼きとか。



手羽スペアリブの香味焼きとか。



牛の半生とか。



スーパーオリジナルのナゲットとか。


お肉じゃないけど・・・

鶏レバーのパテとか。


もちろん、お供はビールだったり、日本酒だったり、ワインだったりするのが、我が家ですね♪


レバーパテは、まだ研究中・・・赤ワインが美味しい季節のうちに、完成させたいな。


何か食べたいオニク、ありました？

タグ：パテ 家メシ

おうち亭

最近、釣りにはまっているＴ兄さん。
仕事が多忙な為、あまり行けなくてストレスらしいけど・・・。

その、Ｔ兄さんが釣り上げて来たサカナ。


クロダイ。体長４５ｃｍ。
少し前までは、たい焼きサイズのクロダイしか釣れてかったＴ兄。
嬉しくて、早く私たちに見せたくて、早朝、届けてくれました。
（しかも、平日の朝だった。笑）


早速、3枚におろします。

半身は、Ｔ兄さん家族が食べる塩焼き用に。
残りの半身は、昆布〆に。
昆布〆は、半分いただいて・・・アラは、全部いただきました♪

で、作ったのはアラ汁です。

昆布出汁がちょっと強かった～。
でも、タイの旨味と脂があり、美味しかった。

沢山出来たので、ただ、飲むだけでは減らないなぁと思い、一品に。


お豆腐のしんじょ　鯛のアラ汁をベースに銀あん仕立てに。
銀あんに浮いてる身は、アラをほぐしたもの。
ちょっと手間がかかりますが、フワフワで美味しい。

夫が絶賛♪　
その噂を聞きつけたイトコのＭくんが、翌日、遊びに来ることになりました。


・うみつぼ（黒バイ貝なのかな？この辺では、うみつぼとしか呼びません。笑）

ツブ貝とかながらみとか・・・貝類って、美味しいですよね～。


・ラーメンサラダ

北海道の居酒屋の定番♪


・麻婆豆腐

丸美屋の麻婆豆腐の素を使用。
『七味芳香　大人の中華シリーズ』と言う種類で、スパイスが効いてます。

これは、花椒が別添えに。この花椒の痺れる感じがクセになります。
私は、自分の持ってる花椒も更に加えて、刺激的な辛さを楽しんでます。（￣ー￣）ﾆﾔﾘｯ



・カキのソテー

カキのオイル漬けをジューッとね。
この日は、バジルソースを添えて。お酒が進む～～。


・鰆の西京風

鰆の切り身を自家製みそダレ（配合は適当。笑）で漬け込みました。
ご飯が進む味わいです。


で、デザートにシフォンケーキ＆紅茶をお出しして、お開きです。


この数日後、鯛熱がまた上がり、御前崎でお買い得な鯛を手に入れた夫でした。

その時のアラ汁が残っているので、今夜も豆腐のしんじょを作らねば～。笑

タグ：鯛 クロダイ しんじょ 鰆 カキ 麻婆豆腐 家メシ

カキ・・・スキ？

カキの美味しい季節ですね(^_^)


生は美味しい。
レモンやポン酢をかけても良いですね。



スパイシーグラタン。
マヨネーズベースのソースが後を引きます。
ワインが進む～～。



加熱用のカキを沢山！買いました。


カキのシーズン。１度は作りたい・・・カキのオイル漬け♪

底の広いフライパンに、ニンニクを入れてオリーブオイルを熱します。



ニンニクの香りが立ってきたら、カキを投入。



ローリエと鷹の爪も入れ、カキを焼き付けます。



容器にカキを移します。
炒めた時の汁は、入れずに新しいオリーブオイルをヒタヒタに注ぎます。



完成。
表面にラップをピッタリとはりつけて、保存しまーす。


オイル漬けのカキは、ソテーしてお醤油をジュッとして食べるのがオススメ♪

香ばしくなってイイ感じ。


オイル漬けを作った時の、カキの旨味が詰まった汁は・・・
パスタに使用。
冷蔵庫に眠っていた、自家製スモークサーモンもｉｎ。

生のカキを刻み、玉ねぎと炒め、白ワイン＆生クリームたっぷりで煮詰める、
カキの旨味がギュッと詰まった、カキのペースト。
その中に、炒め汁も入れちゃいました。

ん～～濃厚なカキのクリームパスタの出来上がり♪


今だけのお楽しみです(^_^)

タグ：家メシ パスタ カキ

静かな年末

いつになく、年末っぽくない年末･･･。



去年よりも、家族が集まらず静かな日々だからかな？


今年は、喪中では無かったので、張り切って（笑）年賀状を作成しました。
新しい趣味が役立ちました♪


ｂｌｏｇは･･･あまりマメに更新が出来ない１年でした。

そんな中、来ていただいた皆様には、感謝感謝です。
ありがとうございます(^-^)


来年も、マメマメしくとは行かない気がしますが、
どうぞよろしくお願いします。


皆様、楽しい年末年始をお過ごし下さいね～♪♪

タグ：２０１０年 大晦日

憧れのかの地へ・・・

残暑厳しい日が続きますねぇ。夏バテしてませんか？

１０日ほどの間、色々と忙しくて疲れました～。脳みそと手を使いまくり。


何をしていたかと言うと･･･





北海道旅行のプランを練ってました！！


まだ、今年は帰省していない妻。
秋に帰ろうかな～と言う話から、話が広がり･･･


なんと！
夫の母、そして、母の姉＆妹（伯母＆叔母）を引き連れての旅になったのです。笑


伯母さんは８０歳近いのですが、今なら、まだ歩ける為、
連れて行くなら、今年しかないんじゃない？

何よりも、静岡空港から飛びたいんだよね。ふふ。


夫も母も伯母も、まだ静岡空港は利用した事がないの。

私だって、まだ１度しか飛んでない。笑
叔母さんが一番、利用しているな～。


ただ、ＪＡＬが撤退した為、非常に不便な思いをしております。

おかげで、すごいスケジュールに(^_^;)

夜、静岡から新千歳へ。
北海道で２日遊んで、４日目の朝、新千歳から静岡へ。お昼前には余裕で着いちゃう。

３泊４日だけど、遊べるのは、実質２日のプチ旅です。


伯母さんの事を考えると、これ位でちょうど良いかな？

２日間でどこへ行こうか？何を見せたいか？食べさせたいか？
などなど、夫と思案中。


私は、４日目の朝、みんなを見送った後、実家へ帰らせて頂きます♪


このヒトのように、ノンビリとしてきま～す。

タグ：北海道 旅 ポチ